主页（http://www.175shouji.com）：如东：徐传德酿制冬瓜酒获国家专利
徐老开始认为可能是发酵物的剂量不足，随后就不断地调整发酵物的剂量，可试来试去还是不成功。琢磨了将近一年,徐老终于发现了问题的关键。他告诉记者，发酵物的剂量是对的，但是冬瓜皮本身的含水量没估算得出来，5%还是10%，这个就没有把它搞得很准确，晒干了以后就准确了，因为没有别的水分，这样发酵就比较稳定了一些。
徐传德说，他现在身体好，有这个条件，有自己的厂，再加上身体素质还可以，应该把这些研究了留给后人，这是利国利民的最好的事情。
起初，徐老将新鲜的冬瓜皮洗净，粉碎，然后按正常步骤酿酒，可是试了十来次，都失败了。徐传德说，出酒量不行，发酵不了，没有酒精度数。
南通瑞勿斯酒业有限公司董事长徐传德解释说，冬瓜皮可以消肿利尿，冬瓜瓤可以消炎。如果把这两种都做成酒，这样一个可以消炎一个可以消肿。
苏中在线讯 在如东，有不少人都会酿酒，每年冬天一到，就酿上两壶米酒，喝两口浑身都暖和起来了。在丰利镇龙口村也有个酿酒达人，他酿的酒可不一般，有红枣儿酒、茶叶酒、山药酒还有冬瓜酒，其中，冬瓜酒今年还获得了国家专利，我们一起去见识一下。
徐老又采用蒸馏、用活性炭吸附去除酒里的冬瓜味，经过几番过滤、勾兑之后，冬瓜味儿终于淡了，而酒的味道更好了。徐老还专门为他的冬瓜酒注册了一个商标“海不老”，眼下，他准备将他酿制冬瓜酒的全过程一一记录下来，希望让传统的酒文化以及酿酒的老手艺一代代传承下去。
来到丰利镇龙口村的“酒庄”，一股酒的甜香扑面而来。地上摆了几十只大大小小的酒缸。这就是酿酒达人徐传德平日酿酒的地方。徐传德今年已经80岁，平日里就爱喝两口。徐老读过医书，懂药理，从2008年开始，他采用有补疗作用的瓜果，自己研发瓜果酒，相继酿出了红枣酒、山药酒、生姜酒、茶叶酒还冬瓜酒。今年，他的冬瓜酒成功申请到国家专利。
把新鲜的冬瓜皮晒干后，再来酿酒，没想到这下真做成了。徐老很兴奋，请来一些人品尝冬瓜酒。大家品尝后发现，这冬瓜酒倒是纯正，可酒里面的冬瓜味儿过重，让人有些不太适应。徐传德说，10个人里面有3个人说味道过重那就不行，要大家吃了都说可以这才行。因为卖东西要适合大家的口味才行。
